牛腩捞面是哪个地方的特色?

牛腩捞面是香港的特色美食，用牛腩、面条和秘制卤汁制成。牛腩要炖煮两小时以上，软烂入味，面条选用爽滑的碱水面。香港街头巷尾的茶餐厅和老字号面店都有这道菜，搭配一碗清汤或油菜，是港式快餐的经典代表。游客到香港必尝，本地人常当早餐或午餐。

牛腩捞面的做法

牛腩捞面的关键在卤汁，用生抽、老抽、八角、桂皮等香料慢炖。牛腩要选带筋的部位，炖后软糯不柴。面条煮到八分熟，捞起后拌入热腾腾的牛腩和汤汁。有些店家会加番茄或萝卜增加风味，一碗热气腾腾的牛腩捞面能让人吃得满足。