番红花和西红花是一个东西吗?

番红花和西红花其实是同一种东西，只是叫法不同。番红花是正式名称，西红花是俗称，因为颜色偏红而得名。这种植物原产于西亚，后来传入中国，在西藏等地种植较多，所以也叫藏红花。无论是番红花还是西红花，都是指同一种香料和药材，价格昂贵，一克要几十元。

番红花的用途

番红花常用来给食物上色和调味，比如西班牙海鲜饭、印度咖喱都会用到它。中医里它用来活血化瘀，女性月经后喝点番红花茶很合适。泡茶时只需几根花丝，水会变成金黄色，味道微苦带甜。番红花产量低，采摘困难，所以价格一直很高，一斤干花丝要上万元。