红酒手选级什么意思?

红酒手选级指酿酒师通过人工筛选葡萄，确保只使用最优质的果实酿造。这个过程会在采摘时进行，挑选出成熟度完美、无破损的葡萄。手选级红酒通常产量较少，品质更高，价格也更贵。很多酒庄会在酒标上标注“手选”或“精选”字样，以突出其独特性。

手选级的影响

手选级葡萄能减少杂质和劣果，提升酒的纯净度。酿造时发酵时间更长，橡木桶陈酿更细致。酒体更饱满，单宁更柔和，香气更复杂。普通红酒可能用机器采摘，混入青果或烂果，口感较粗糙。手选级适合长期存放，陈年后风味更佳，适合重要场合饮用。