龙井茶是绿茶类吗?

龙井茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。主要产自浙江杭州西湖一带，采用炒青工艺制成。茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有豆香或栗香。龙井茶根据采摘时间和品质分为明前、雨前等等级，明前茶最为珍贵，价格也较高。

龙井茶的制作特点

龙井茶的制作全程依赖手工炒制，温度控制在200摄氏度左右。炒茶师需要不断翻抖茶叶，杀青、揉捻、干燥一气呵成。一斤特级龙井需要数万颗嫩芽，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。成品茶保存时需避光防潮，最好用锡罐密封，香气能保持一年以上。