牛二是什么酒 牛二属于哪种酒?

牛二是北京二锅头的俗称，属于清香型白酒。这种酒以高粱为原料，经过固态发酵和蒸馏制成。牛二酒精度数高，口感辛辣，价格便宜，是常见的平价白酒。北京人常喝牛二，搭配花生米或凉菜下酒。牛二瓶身贴着红色标签，包装简单，辨识度很高。很多餐馆和超市都能买到牛二。

牛二的特点

牛二酒体清澈，香气纯正，喝起来有粮食香。酒精度数一般在56度左右，后劲足。牛二适合温饮，也可以加冰或兑饮料。老北京人喜欢用牛二泡药材，制成药酒。牛二保质期长，存放几年也不会变质。年轻人有时会用牛二调制鸡尾酒，增加风味。