八大菜系分别是哪几个省的?

八大菜系分别来自八个省份。川菜来自四川，鲁菜来自山东，粤菜来自广东，苏菜来自江苏，闽菜来自福建，浙菜来自浙江，湘菜来自湖南，徽菜来自安徽。每个菜系都有独特的风味和烹饪方法。川菜麻辣，鲁菜咸鲜，粤菜清淡，苏菜甜鲜，闽菜鲜香，浙菜鲜嫩，湘菜酸辣，徽菜重油重色。

菜系特色

川菜用花椒辣椒调味，鲁菜擅长爆炒和炖煮，粤菜注重食材原味，苏菜刀工精细，闽菜善用海鲜，浙菜讲究火候，湘菜酸辣开胃，徽菜多用火腿和笋干。每个菜系都反映了当地的气候和物产。川菜潮湿地区吃辣驱寒，粤菜沿海地区海鲜丰富，徽菜山区山货多。这些菜系影响了中国人的饮食习惯。