微波炉热菜要保鲜膜吗?

微波炉热菜时用保鲜膜能锁住水分，让食物更软嫩。热汤、热饭盖保鲜膜可以防止汤汁溅出，保持盘子干净。但保鲜膜不能直接接触油脂多的食物，高温下可能融化。热蔬菜时盖保鲜膜能保留脆嫩口感，但要留个小缝透气，避免蒸汽积压。

注意事项

保鲜膜要选耐高温的，普通塑料袋加热会释放有害物质。热肉菜时最好用玻璃盖或盘子倒扣，更安全。热汤时可以先不盖保鲜膜，中途再盖，防止沸腾溢出。热剩菜时用保鲜膜盖住，再扎几个小孔，既能保温又不会闷坏食物。