陕西的特色美食有炸酱面吗?

陕西的特色美食里没有炸酱面。炸酱面是北京的传统面食，陕西人更爱吃油泼面、臊子面和biangbiang面。这些面食用手工面条搭配辣子、醋和各种调料，味道酸辣开胃。陕西的面馆里常见的是臊子面，用猪肉丁和蔬菜做成浇头，再撒上一把香喷喷的葱花。

陕西面食的独特之处

陕西的面食种类丰富，每碗面都有讲究。油泼面要趁热泼上滚烫的辣子油，biangbiang面又宽又长，能拉到一米长。臊子面的浇头要炖足两小时，肉香四溢。西安的回民街还能尝到羊肉泡馍，把馍掰成小块泡进羊肉汤里，再配上糖蒜解腻。陕西人吃面讲究“一口香”，面要筋道，汤要浓郁。