榨菜怎么样做好吃?

榨菜做好吃的关键在于调味和火候。先将榨菜切丝，用温水泡10分钟去除多余咸味。热锅少油，下蒜末爆香，倒入榨菜翻炒。加少许糖提鲜，生抽调味，最后撒点葱花增香。炒到榨菜微微发皱即可，这样口感脆嫩不咸。

榨菜的小技巧

榨菜可以搭配肉丝、鸡蛋一起炒，味道更丰富。煮面条时放点榨菜，汤会更鲜。做粥时加榨菜丁，简单又开胃。榨菜还能当配菜，比如搭配白粥或馒头，清爽解腻。注意控制盐量，避免过咸。