猪腰子可以冷冻保存吗?

猪腰子可以冷冻保存，但最好先处理干净。新鲜猪腰子用保鲜袋装好，挤出空气后放入冷冻室，能保存3个月。解冻时提前拿到冷藏室慢慢回温，避免直接泡水。冷冻后的腰子口感会稍差，适合炖煮或爆炒，不适合清炒。腰子冷冻前可以切成小块，方便取用。

冷冻注意事项

猪腰子冷冻前要彻底去除筋膜和异味。冷冻时不要反复解冻，否则容易变质。解冻后的腰子如果颜色发暗或有异味，就不能吃了。腰子冷冻后水分会流失，烹饪时可以多加一点料酒去腥。冷冻腰子最好在一个月内吃完，时间久了会影响风味。