最早的粽子叫什么?

最早的粽子叫“筒粽”。古人用竹筒装米煮熟，外裹竹叶，类似现在的竹筒饭。春秋时期就有记载，最初用于祭祀。汉代时粽子成为节日食品，用菰叶包裹，形状像牛角。唐代出现锥形、菱形等多样粽子，馅料也开始丰富。

粽子的演变

筒粽后来演变为“角黍”。魏晋时期用芦叶替代竹叶，米中加入红枣、豆沙等。宋代出现“蜜饯粽”，用蜂蜜浸泡。明清时粽子种类更多，咸蛋黄、火腿等咸馅流行。如今粽子已成为端午节必备食品，各地有不同风味，如嘉兴肉粽、广东碱水粽等。