中国辣子鸡之乡是山东哪个城市?

中国辣子鸡之乡是山东济南。济南的辣子鸡以香辣酥脆著称，选用本地散养土鸡，配以干辣椒、花椒等香料炒制而成。这道菜色泽红亮，鸡肉外酥里嫩，辣中带麻，深受食客喜爱。济南的餐馆和夜市都能吃到正宗辣子鸡，成为当地美食名片。

辣子鸡的制作特色

济南辣子鸡讲究火候控制，先将鸡肉切块腌制，再热油炸至金黄。锅中留底油，下干辣椒爆香，倒入鸡肉快炒，最后撒入芝麻增香。一盘正宗辣子鸡鸡肉和辣椒比例约为3:7，吃起来越嚼越香。济南人还喜欢用辣子鸡配啤酒，是聚餐必备下酒菜。