茄子是秋天丰收吗?

茄子确实在秋天迎来丰收。七八月是茄子大量上市的季节，紫皮茄子、长茄、圆茄等品种都成熟了。秋天的昼夜温差大，茄子积累的糖分更多，口感更粉糯。市场上常见的新鲜茄子大多来自秋季收获，价格也相对实惠。茄子可以炒、烤、炸，还能做成酱菜，是秋季餐桌上常见的蔬菜。

茄子的生长特点

茄子喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足阳光。从播种到收获大约需要3个月时间，春季种植的茄子正好在秋天成熟。茄子结果期长，一棵植株能产出十几个果实。采摘时要注意轻拿轻放，避免表皮磕碰。储存时可以放在阴凉通风处，能保存一周左右。茄子切开后容易氧化变色，烹饪前可以泡淡盐水。