白扁豆买云南还是四川的?

白扁豆选云南或四川都可以，两地都有优质产地。云南气候温暖湿润，适合白扁豆生长，颗粒饱满，口感软糯。四川盆地土壤肥沃，产的白扁豆色泽洁白，药效更好。云南白扁豆适合煲汤，四川白扁豆更适合煮粥。两地白扁豆各有特色，可根据用途选择。

白扁豆的挑选方法

挑选白扁豆看外观，颗粒要完整无虫蛀，颜色均匀不发黄。闻气味要有豆香，不能有霉味或异味。用手摸要干燥不潮湿，捏起来硬实不软烂。买时注意产地标签，云南和四川的白扁豆都值得信赖。保存要放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。