毛豆属于什么果实类型的?

毛豆属于荚果类果实。它是大豆未成熟时的鲜食状态，豆荚呈扁平长条形，表面有细密绒毛。毛豆的豆荚包裹着几颗绿色豆子，豆子可以直接剥出食用。这种果实类型属于豆科植物的典型特征，成熟后豆荚会变黄变硬，豆子也变成黄色大豆。

毛豆的食用特点

毛豆富含蛋白质和膳食纤维，是常见的夏季小吃。煮毛豆时加盐调味，豆肉会变得软糯香甜。毛豆可以用来做沙拉、炒菜或炖汤，还能加工成毛豆泥。新鲜毛豆的保质期很短，最好尽快食用。冷冻毛豆可以保存更久，但口感会稍差一些。