牡蛎能保存多长时间?

牡蛎的保存时间取决于存放方式。新鲜牡蛎在冰箱中可存活2到3天，用湿布覆盖能延长寿命。活牡蛎壳紧闭、轻敲会动，死牡蛎壳张开且有异味。煮熟的牡蛎冷藏能放3天，冷冻可保存1个月。牡蛎买回家最好尽快食用，避免死亡后滋生细菌。

牡蛎的保存方法

活牡蛎存放时需保持低温和湿润。可将牡蛎平铺在盘中，盖湿布后冷藏，勿密封。冷冻牡蛎需先去壳取肉，装入密封袋中。解冻后的牡蛎口感变差，适合烹饪。牡蛎开封后若未用完，需密封冷藏并在24小时内吃完。避免将牡蛎浸泡在淡水中，这会导致其死亡。