绞肉机可以搅拌蔬菜吗?

绞肉机可以搅拌蔬菜，比如土豆、胡萝卜和洋葱。切成小块的蔬菜能轻松通过绞肉机刀片，快速变成碎末或泥状。绞肉机还能处理芹菜、青椒等较硬的蔬菜，适合做饺子馅或蔬菜酱。但要注意，水分过多的蔬菜如番茄，绞肉时容易出水，影响效果。建议搭配少量肉类一起绞，口感更好。

绞肉机的使用技巧

绞肉机处理蔬菜前，需提前切块并去除硬核。土豆、南瓜等根茎类蔬菜蒸熟后绞碎更省力。绞肉机转速不宜过高，避免蔬菜变热变烂。绞完蔬菜后，刀片和机器要立即清洗，防止残留物滋生细菌。绞肉机还能做蔬菜丸，如将绞碎的蔬菜混合淀粉揉成小球，蒸熟后即食。