腊肠存放是放在冰箱冷藏适宜还是冷冻适宜?

腊肠存放在冰箱冷藏或冷冻都可以，但存放时间不同。冷藏温度在2到6摄氏度，适合短期存放，一般能放1到2周。冷冻温度在零下18摄氏度以下，能保存3到6个月。如果腊肠已经开封，建议尽快食用或冷冻保存。未开封的腊肠可以冷藏，但开封后容易变质，冷冻更保险。

腊肠存放注意事项

腊肠存放前要确保包装完好，避免接触空气。冷藏时可以用保鲜袋密封，防止串味。冷冻时最好分成小份，方便每次取出适量食用。解冻后的腊肠要尽快吃完，不要再次冷冻。存放时注意生熟分开，避免交叉污染。腊肠表面出现黏液或异味时，说明已经变质，不能再食用。