多层蛋糕是怎么样拼接起来的?

多层蛋糕需要先烤好多个大小不同的圆形蛋糕胚，比如20厘米、15厘米和10厘米。每个蛋糕胚都要抹上奶油或夹上水果馅料增加风味。接着用刀把蛋糕胚顶部削平，确保拼接时不会倾斜。最底层蛋糕放在转台上，先抹一层奶油固定，再把稍小的蛋糕胚放上去，重复这个过程直到所有蛋糕层都堆好。

拼接技巧

拼接时每层蛋糕之间要插牙签固定，防止滑动。奶油要抹得均匀，边缘可以用抹刀做出花纹装饰。最后用刮板或抹刀把整个蛋糕表面抹平，多余的奶油可以刮下来重复使用。有些蛋糕还会在表面淋巧克力酱或撒上坚果碎增加口感。拼接好的蛋糕要冷藏2小时以上，这样奶油才会更稳固。