饭店的大雁都是人工养殖的吗?

饭店的大雁基本都是人工养殖的。野生大雁受保护，不能随意捕杀。养殖大雁生长快，肉质肥美，适合食用。养殖场会控制饲料和环境，确保大雁健康成长。有些饭店会标明"生态养殖"，强调大雁吃天然饲料长大。人工养殖的大雁体型较大，羽毛丰满，容易辨认。

养殖与野生的区别

养殖大雁和野生大雁外观相似，但行为不同。养殖大雁不怕人，活动范围小；野生大雁警惕性高，会成群飞行。饭店菜单上的大雁肉价格稳定，说明供应充足。野生大雁数量少，捕猎违法，所以饭店基本不会使用。养殖大雁的饲养周期约半年，就能达到食用标准。