红薯属于蔬菜吗?

红薯属于蔬菜类，不是水果。它生长在地下，是植物的块根部分，富含淀粉和纤维。红薯可以蒸、煮、烤或做成各种菜肴，味道香甜。菜市场里它常被归类为根茎类蔬菜，和土豆、胡萝卜放在一起售卖。红薯的叶子也能吃，是绿色蔬菜的一种。

红薯的常见吃法

红薯可以做成烤红薯、红薯粥、红薯饼等多种美食。烤红薯外皮焦脆，内里软糯，冬天特别受欢迎。红薯粥煮出来绵密香甜，适合老人和孩子。红薯饼外酥里嫩，当作早餐或点心都很合适。红薯还能晒成红薯干，当零食吃。