兰花蚌是什么海鲜品种?

兰花蚌是一种双壳类海鲜，外形像小扇子，外壳有深浅相间的花纹。它生长在沿海滩涂，靠滤食浮游生物为生。兰花蚌肉质鲜嫩，味道清甜，适合白灼、清蒸或煮汤。这种海鲜价格较高，常出现在高档餐厅菜单上。捕捞时需用特制工具，避免损伤贝壳。

兰花蚌的食用方法

兰花蚌清洗后直接下锅煮最简单，加姜片去腥。爆炒时搭配蒜蓉和料酒，口感更佳。兰花蚌煮汤时加入豆腐和青菜，汤色清亮。新鲜兰花蚌壳紧闭，轻轻敲击会合拢，说明品质好。冷冻保存可延长保质期，但口感会略差。