盒饭毛利率一般是多少?

盒饭毛利率一般在50%到70%之间。具体数值取决于食材成本、定价策略和销售渠道。快餐店盒饭毛利率较高，可达60%以上；单位食堂或学校食堂的盒饭毛利率较低，约50%左右。荤素搭配、分量充足的盒饭毛利率会稍低，而简易套餐的毛利率较高。季节性食材波动也会影响毛利率，夏季蔬菜便宜时毛利空间更大。

影响因素

盒饭毛利率受多种因素影响。肉类、海鲜等高价食材占比高的盒饭，毛利率会降低；米饭、蔬菜等低成本食材占比高的盒饭，毛利率会提高。批量采购食材能降低成本，提升毛利率。盒饭定价策略也很关键，定价过高销量下降，定价过低毛利减少。外卖平台抽成会压缩实际毛利率，部分商家通过提高售价来弥补。