寿司里面红红的圆点是什么?

寿司里红红的圆点是腌制的姜片，也叫酸姜片。它用嫩姜盐糖醋腌制而成，颜色粉红口感酸甜。吃寿司时夹一片放在碟子里，可以清洁口腔去除腥味。姜片还能帮助消化，解腻开胃。不同寿司店姜片颜色深浅不同，有的偏粉有的偏红，但味道都清爽微酸。

姜片的作用

姜片是寿司的标配配菜，和芥末酱油一样必不可少。它能中和生鱼片的腥味，让寿司更清爽。吃完辣味寿司后吃一片，能缓解辣感刺激食欲。姜片热量低，富含纤维，有助消化。有些寿司还会在鱼上面直接放薄姜片装饰，增加色彩层次感。