湘菜中那些菜好吃,有名的?

湘菜以辣闻名，剁椒鱼头、小炒黄牛肉、农家小炒肉都是经典。剁椒鱼头用新鲜鱼头配剁椒蒸制，肉质鲜嫩；小炒黄牛肉牛肉滑嫩，辣中带香；农家小炒肉肥瘦相间，下饭神器。还有毛氏红烧肉、口味虾、辣椒炒蛋，每道菜都让人回味无穷。湘菜馆里必点这些菜，保证吃得过瘾。

湘菜代表菜

湘菜分多种辣度，不辣的有腊味合蒸、蒸腊肉，咸香下饭。辣味的有永州血鸭、辣椒炒肉，辣得过瘾。衡阳鱼粉、常德酱板鸭也是招牌，街头巷尾都能买到。湖南人爱吃辣椒，每道菜都离不开它。不管是家常菜还是宴席菜，湘菜都能让人吃得满头大汗，还想再来一碗。