烤肉拌饭生意怎么样?

烤肉拌饭生意很受欢迎，价格亲民，一份20到30元。上班族和学生是主要顾客，中午和晚上高峰期排队很长。店铺开在商场或学校附近，人流量大。招牌烤肉酱和秘制香料是关键，回头客多。外卖订单占比高，包装要防漏防洒。选址和口味决定生意好坏，竞争激烈但需求稳定。

烤肉拌饭的经营难点

烤肉成本波动大，肉价上涨时利润变薄。食材新鲜度要求高，隔夜肉不能用。高峰期出餐慢，顾客容易抱怨。油烟味重，排风系统要花钱。淡季生意冷清，得靠新品或促销撑场面。卫生检查严格，稍不注意会被罚款。员工流动大，新手培训费时间。