红薯是什么水果?

红薯不是水果，而是根茎类蔬菜。它的学名叫甘薯，属于旋花科植物。红薯的食用部分是块根，富含淀粉、维生素和膳食纤维。红薯的形状多样，有红皮、黄皮、白皮等品种，口感软糯香甜。红薯可以蒸、煮、烤或制作成甜品，是常见的健康食材。

红薯的营养价值

红薯含有丰富的胡萝卜素和维生素C，含量比苹果高很多。红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。红薯还含有钾、镁等矿物质，对维持身体机能有益。红薯热量较低，适合减肥人群食用。生红薯吃起来脆甜，熟红薯则更香甜，是老少皆宜的食物。