自制的桂花酒酿可以保存多久?

自制的桂花酒酿在冰箱中能保存7天左右。温度越低，保存时间越长。夏天室温下只能放2天，容易变酸发霉。使用干净勺子取用，避免细菌污染。开封后尽快吃完，口感最佳。未开封的酒酿可冷藏15天，但风味会逐渐减弱。

桂花酒酿的保存方法

玻璃罐装密封能延长保存时间。加入少量白酒可防腐。酒酿表面出现气泡或异味就不能吃了。冷冻可保存3个月，但解冻后口感变差。自制的酒酿比买的更容易坏，因为没有添加剂。每次取用后务必盖紧盖子。