朗姆酒可以代替白酒吗?

朗姆酒和白酒都是蒸馏酒，但原料和风味完全不同。朗姆酒用甘蔗或糖蜜酿造，口感甜润带焦糖香；白酒用粮食发酵，香气浓烈辛辣。白酒适合搭配中式菜肴，朗姆酒更适合调制鸡尾酒。直接饮用时，白酒更烈，朗姆酒更柔和。两者不能完全互相替代，但偶尔用朗姆酒调酒也能体验不同风味。

朗姆酒的用途

朗姆酒用途广泛，除了纯饮还能做烹饪调料。烤肉时淋上朗姆酒能去腥增香，甜点中加入朗姆酒会更有层次感。热带鸡尾酒如莫吉托、椰林飘香都离不开朗姆酒。收藏家喜欢陈年朗姆酒，时间越长颜色越深，风味越复杂。家庭聚餐时，用朗姆酒代替白酒调制饮品，能带来新鲜感。