自制的桂花酒酿可以保存多久呢?

自制的桂花酒酿在冰箱里能保存7到10天，常温下只能放2到3天。酒酿发酵会持续，放久了会变酸或酒精度升高。密封冷藏能延缓变质，但开封后最好尽快吃完。如果发现酒酿表面有气泡或异味，说明已经坏了，不能继续食用。

保存小技巧

桂花酒酿用干净勺子取用，避免带入细菌。装在玻璃罐里密封，能延长保质期。加入少量白糖可以抑制发酵，但不宜过多。酒酿放久后分层是正常现象，搅拌均匀即可食用。如果一次做得多，可以分成小份冷冻，能保存1个月以上。