豆浆机可以用来打发蛋清吗?

豆浆机不能用来打发蛋清。豆浆机刀片转速慢，搅拌力度不足，蛋清无法充分起泡。手动打发蛋清需要快速搅拌，而豆浆机只能缓慢搅动，蛋清会变得稀烂。豆浆机内胆较深，蛋清附着在底部，无法均匀搅拌。豆浆机加热功能会让蛋清受热凝固，失去打发效果。打发蛋清最好用电动打蛋器，高速旋转才能打出细腻泡沫。

豆浆机的功能限制

豆浆机设计用于研磨豆子和加热饮品，不适合处理蛋清。豆浆机刀片钝，无法切割蛋清蛋白，只能搅碎成液体。豆浆机转速每分钟几千转，而打发蛋清需要每分钟上万转。豆浆机容量大，蛋清量少时无法充分接触刀片。豆浆机清洗困难，蛋清残留容易滋生细菌。豆浆机价格低廉，功能单一，不能替代专业厨房电器。