信阳毛尖是什么茶叶?

信阳毛尖是中国十大名茶之一，产自河南信阳。它属于绿茶，外形细直圆润，白毫显露，色泽翠绿。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，每年清明前后采摘的茶叶品质最佳。冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工炒制。

信阳毛尖的特点

信阳毛尖的茶汤清澈，叶底嫩绿匀整。冲泡时水温控制在80度左右，避免烫坏茶叶。存放时需密封避光，防止香气流失。信阳毛尖富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。当地茶农常说"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"。每年产量有限，市场上常有仿冒品，购买时需认准产地标识。