冬茶属于什么茶?

冬茶是指冬季采摘制作的茶叶，属于乌龙茶或红茶。冬季气温低，茶树生长缓慢，茶叶内含物质丰富，香气更浓郁。福建的武夷岩茶和台湾的高山乌龙都是典型的冬茶代表。冬茶茶汤橙红明亮，滋味醇厚回甘，适合冲泡后慢慢品味。

冬茶的特点

冬茶采摘时间在11月到次年1月，芽叶肥厚，茶多酚含量较高。冲泡时水温控制在95度左右，前3泡香气最足，后几泡滋味渐淡。冬茶存放得当可陈放数年，口感会愈发顺滑。市面上常见的冬茶有金骏眉、正山小种等，价格比春茶稍高。