膨胀玉米粉是什么?

膨胀玉米粉是由玉米经过高温高压处理制成的粉末。玉米粒被加热后内部水分迅速蒸发，体积膨胀变大，再研磨成细粉。这种粉末质地轻盈，颜色偏黄，常见于早餐谷物和零食中。膨胀玉米粉可以直接用开水冲泡，变成即食的玉米糊，方便快捷。

膨胀玉米粉的用途

膨胀玉米粉常用来制作玉米片、爆米花和婴儿辅食。它富含碳水化合物，热量较高，适合快速补充能量。在厨房里，它可以替代部分面粉，增加食物的酥脆口感。很多膨化食品的原料都是膨胀玉米粉，比如儿童喜爱的卡通造型零食。