苏州小酥饼好吃吗?

苏州小酥饼确实很好吃，外皮酥脆掉渣，内馅甜而不腻。红豆沙、枣泥和芝麻都是经典口味，咬一口满嘴香。刚出炉的小酥饼热气腾腾，芝麻的香味扑鼻而来，配上一杯茶更是绝配。很多游客来苏州都会买几盒当伴手礼，老人小孩都爱吃。

小酥饼的制作特点

苏州小酥饼用猪油起酥，烤出来层次分明。每块饼重约30克，直径5厘米左右，一口一个刚好。传统做法要手工揉面，馅料必须熬到浓稠不稀。现烤的小酥饼最好吃，放久了会受潮变软。老字号店每天凌晨就开始备料，保证新鲜出炉。