肠粉是哪个地方的小吃?

肠粉是广东地区的小吃，起源于广州，后来流传到深圳、佛山等地。它用米浆蒸成薄皮，裹上肉、虾或蔬菜，淋上酱油。肠粉在茶楼常见，也是街头早餐的热门选择。广东肠粉滑嫩，口感清爽，搭配酱料更美味。

肠粉的制作特点

肠粉的关键在米浆和蒸火。米浆要稀稠适中，蒸制时间控制在1分钟内。蒸笼火候大，粉皮才会薄透。传统用竹筒刮粉，现在多用不锈钢盘。馅料可选叉烧、鸡蛋或牛肉，酱汁多用生抽加糖。街头摊位现做现卖，香气四溢。