熟食可以放冷冻保存吗?

熟食可以放冷冻保存，但最好在2小时内放入冰箱。米饭、肉类、汤羹都能冷冻，但蔬菜会变软烂。用保鲜盒密封再冷冻，能防止串味和水分流失。熟食冷冻后保质期可达3个月，但口感会变差。解冻时最好用微波炉或蒸锅，避免室温解冻滋生细菌。

冷冻保存的注意事项

熟食冷冻前要彻底放凉，否则会产生水汽导致变质。汤羹类食物冷冻会膨胀，要留出空间。油炸食品冷冻后外壳会变软，加热时用烤箱能恢复酥脆。同一份熟食不要反复冷冻解冻，容易变质。冷冻熟食加热要彻底，中心温度要达到70度以上。