螃蟹可以冷冻么保存?

螃蟹可以冷冻保存，但最好先处理干净。活蟹冷冻前要蒸或煮熟，否则解冻后肉质会变柴。冷冻时用保鲜袋密封，防止冻伤和串味。熟蟹能保存3个月，生蟹只能放1个月。解冻时提前放冰箱冷藏，不要用水泡，否则影响口感。

冷冻注意事项

冷冻螃蟹时尽量整只保存，不要切块，减少营养流失。每只螃蟹单独包上保鲜膜再装袋，避免粘连。冷冻后尽快食用，反复解冻会滋生细菌。冷冻过的蟹肉变紧实，适合做炒菜或煮汤，不适合清蒸。