北美千岛酱是沙拉酱吗?

北美千岛酱是一种经典的沙拉调味酱，由蛋黄酱、酸黄瓜、洋葱和香草调制而成。它的质地浓稠，味道酸甜咸香，常用来拌沙拉、汉堡或三明治。千岛酱起源于美国纽约州千岛群岛，因当地渔民用简单调料混合食材而得名。现在超市售卖的千岛酱还会添加番茄酱或芥末增加风味，是西餐中常见的酱料之一。

千岛酱与沙拉酱的区别

千岛酱属于沙拉酱的一种，但传统沙拉酱范围更广。比如凯撒酱用蛋黄、柠檬汁和帕玛森奶酪，油醋汁只用橄榄油和醋。千岛酱的独特之处在于加入了酸黄瓜碎，口感更丰富。家庭自制千岛酱可以调整酸黄瓜的量，喜欢酸味的多放些，喜欢咸味的多加点盐。它既可直接淋在沙拉上，也能当蘸料吃薯条。