小龙虾拿水泡一宿行吗?

小龙虾用水泡一宿是可以的，但需要注意方法。活虾泡水时最好加点盐或几滴油，帮助排出脏东西。泡太久容易缺氧，建议换水2-3次。死虾泡水就不行了，肉质会变坏。泡过的虾烹饪前要冲洗干净，避免残留杂质。泡水时间控制在8小时内比较合适，太久会影响口感。

泡水的注意事项

泡水时容器要敞口，保证氧气充足。水温别超过20度，高温会让虾应激死亡。可以放几片柠檬去腥，但别放太多酸性物质。泡过的虾如果出现浮起或变色，说明不新鲜了。泡完水后最好尽快烹饪，别再长时间存放。冰镇泡水能让虾肉更紧致，口感更好。