泥藕可以放多久?

新鲜泥藕在阴凉通风处能放3到5天，冰箱冷藏可保存7到10天。带泥的藕比洗过的藕更耐放，因为泥土形成保护层。切开的藕需用保鲜膜包好，防止氧化变黑。如果藕发软或出现异味，说明已经变质不能食用。冷冻藕能存3个月，但口感会变差，适合炖汤不适宜凉拌。

泥藕的保存方法

泥藕保存前不要清洗，直接用报纸或干布包裹，放在阴凉处。切开的藕泡在清水里，每天换水能延缓变黑。煮熟的藕冷藏可放2天，凉拌藕片最好当天吃完。藕节部分较耐放，藕身容易出水，建议分开存放。干燥环境能延长保存时间，潮湿环境会让藕快速腐烂。