超声波能洗蔬菜水果吗?

超声波可以清洗蔬菜水果。高频声波能产生微小气泡，气泡破裂时冲击污垢，剥离农药残留和灰尘。机器清洗效率高，适合批量处理。家庭可用超声波清洗机，放入果蔬加水运行几分钟。叶菜类适合短时间清洗，根茎类可适当延长。清洗后需用清水冲净，避免残留泡沫。

超声波清洗注意事项

超声波清洗并非万能。清洗时间过长可能损伤果蔬表皮，尤其是草莓、葡萄等娇嫩水果。机器功率过强会破坏蔬菜细胞，影响口感。金属容器会产生干扰，建议使用塑料或玻璃盆。清洗后需及时晾干，防止细菌滋生。顽固污渍仍需手动辅助清洗，完全依赖机器可能效果不佳。