赣州地区特产是什么?

赣州地区特产丰富，南安板鸭、赣南脐橙和宁都三黄鸡最为有名。南安板鸭历史悠久，肉质紧实，香味浓郁；赣南脐橙甜汁多，果皮薄易剥；宁都三黄鸡皮黄、脚黄、嘴黄，肉质鲜嫩。这些特产深受当地人喜爱，也是送礼佳品。

特产背后的故事

赣州特产与当地气候和传统工艺密不可分。南安板鸭需经腌制、晾晒等工序，风味独特；赣南脐橙生长在红壤丘陵，日照充足，甜度高；宁都三黄鸡散养在山林间，吃虫草长大，口感更佳。这些特产承载着赣州的饮食文化，代代相传。