青石斑鱼是什么鱼?

青石斑鱼是海鱼，身体有蓝色斑点，生活在珊瑚礁或岩礁区域。成年鱼体长可达一米，体重超过十公斤。这种鱼喜欢独居，白天活动，晚上休息。青石斑鱼是肉食性鱼类，吃小鱼、虾和蟹。渔民常用延绳钓或笼捕捕捉它，是中国南方常见的经济鱼类。

青石斑鱼的特点

青石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。它的鱼皮较厚，能适应海底岩石环境。幼鱼和成鱼颜色不同，幼鱼有黄色条纹。青石斑鱼生长速度慢，需要三到四年才能成熟。这种鱼在市场上价格较高，是高档海鲜之一。