冒菜是什么地方的?

冒菜是四川成都的特色小吃，起源于街头巷尾的小摊。它类似火锅，但一人一份，食材丰富多样。豆芽、藕片、午餐肉、毛肚都是常见配料。顾客自选食材后，店家用秘制汤底快速煮熟，最后撒上香菜和葱花。冒菜麻辣鲜香，价格实惠，深受当地人喜爱。

冒菜的独特之处

冒菜的关键在于汤底，用牛骨熬制，加入多种香料。辣椒和花椒带来麻辣口感，让人越吃越想吃。吃冒菜时先喝汤，再吃菜，最后泡米饭。成都的冒店生意火爆，中午排队半小时很常见。夏天吃冒菜出汗，但依然挡不住食客的热情。