巧克力放冰箱保鲜可以吗?

巧克力放冰箱保存是可以的，但要注意密封防潮。冰箱湿度大，巧克力表面容易结霜，影响口感。最好用保鲜袋包紧，再放密封盒。冷藏温度控制在4-8摄氏度最佳。取出后要慢慢回温，避免温差导致糖分析出白霜。黑巧克力比牛奶巧克力更适合冷藏，保存时间可达3个月。

巧克力的保存技巧

巧克力怕热也怕冻，长期保存建议冰箱冷藏而非冷冻。冷冻会让巧克力质地变硬，口感变差。开封的巧克力尽快吃完，未开封的阴凉处能放1年。旅行时用保温袋携带，避免高温融化。不同巧克力分开存放，防止味道串味。夏天车内别放巧克力，容易融化成糊状。