制造啤酒属于什么行业类别?

制造啤酒属于食品制造业，具体归类为酒类饮料制造行业。这个行业包括啤酒、白酒、葡萄酒等多种酒精饮品的加工生产。啤酒制造涉及麦芽、啤酒花、酵母等原料的处理和发酵，属于轻工业范畴。在中国，啤酒生产需要遵守食品安全法规，企业需获得相关生产许可证。

啤酒生产流程

啤酒生产主要分原料处理、糖化、发酵、过滤和包装五个步骤。大麦经过发芽制成麦芽，再粉碎后与热水混合糖化。冷却后加入啤酒花煮沸，冷却后加入酵母发酵7到15天。发酵完成后过滤去除杂质，最后灌装成成品。整个过程需要严格控制温度和时间，确保啤酒品质稳定。