冰激凌紫薯是转基因吗?

冰激凌紫薯不是转基因作物。它的紫色来自天然花青素，这种物质在紫薯中含量较高。紫薯是通过传统杂交育种培育的，没有经过基因改造。市场上常见的紫薯品种如“济紫薯1号”“浙紫薯1号”都是常规选育结果。冰激凌紫薯因口感绵密像冰激凌而得名，颜色和特性都是自然形成的。

紫薯的营养价值

紫薯富含花青素、膳食纤维和多种维生素。每100克紫薯约含80大卡热量，比普通红薯略低。花青素具有抗氧化作用，能帮助保护视力。紫薯蒸熟后更易消化，适合老人和小孩食用。紫薯可以做成紫薯泥、紫薯粥或紫薯糕点，颜色好看又健康。