蜂蜜可以放在冰箱保鲜吗?

蜂蜜可以放进冰箱保存，但低温会让蜂蜜慢慢结晶变硬。结晶后的蜂蜜虽然看起来像固体，其实没变质，只是葡萄糖析出了。想恢复液态，可以把蜂蜜罐放进温水中浸泡一会儿。常温下保存蜂蜜更方便取用，只要密封好也能放很久。开封后的蜂蜜容易吸收空气中的水分，最好用干净勺子舀取，别沾水。

蜂蜜的保存技巧

蜂蜜怕潮湿，存放时要拧紧盖子，避免接触空气。阴凉通风处是最佳选择，比如厨房的柜子。如果蜂蜜太稀，可以稍微加热蒸发水分，但温度别超过60度。蜂蜜本身有抗菌性，不会轻易变质，但存放时间过长可能产生气泡。买小罐蜂蜜更合适，能尽快吃完，减少存放风险。