橡木桶能酿制葡萄酒以外的果酒吗?

橡木桶确实能酿制葡萄酒以外的果酒，比如苹果酒、梨酒和李子酒。橡木桶的香气和单宁能赋予果酒复杂的风味，增加层次感。苹果酒在橡木桶中发酵后，会带有香草和焦糖的甜香；梨酒经过桶陈，口感更加圆润。果酒在橡木桶中存放6到12个月，风味会明显提升。有些果酒还会混合使用新桶和旧桶，平衡香气强度。

橡木桶对果酒的影响

橡木桶的透气性让果酒缓慢氧化，颜色变深，香气更持久。桶壁上的微孔允许少量空气进入，帮助果酒发展出坚果和巧克力的味道。果酒在桶中还会吸收橡木的木质素，减少酸涩感。小型橡木桶（如225升）适合少量果酒，陈化速度更快。果酒师会根据水果种类选择不同烘烤程度的橡木桶，突出果香或木香。